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インドネシア マンデリン オナンガンジャン
フレンチロースト
マンデリンとして有名なスマトラ島北部の
小規模農家で生産されたコーヒー。
マンゴーなどの南国果実やハーブを思わせる特徴的な香味。
フレンチローストでしっかりとしたコクと濃厚な甘い余韻が続きます。
生産者 |
オナンガンジャンの農家 |
地域 |
北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン |
標高 |
1,400m |
品種 |
オナンガンジャン(ティピカ系伝統品種。クラシック・スマトラの1つ) |
精製 |
スマトラ式 |
ローストレベル(焙煎度合い)について
コーヒー豆はローストレベルによって酸味やコク、苦味が大きく変わる飲み物です。
豆の特徴を活かすため、それぞれの豆に合わせた焙煎を行っています。
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