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コロンビア タママウンテン シティロースト
タママウンテンは、コロンビア北部のノルテデサンタンデル県トレード村の
小農家が栽培しているコーヒーです。
柔らかい柑橘系の酸味とコクのバランスが良く、甘い余韻を感じます。
生産者 |
トレード村の小農家 |
地域 |
ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村 |
品種 |
ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ、タビ |
標高 |
1,500-1,800m |
精製 |
発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト |
乾燥 |
天日乾燥 |
ローストレベル(焙煎度合い)について
コーヒー豆はローストレベルによって酸味やコク、苦味が大きく変わる飲み物です。
豆の特徴を活かすため、それぞれの豆に合わせた焙煎を行っています。
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