ペルー サンイグナシオ ラ・パルマ
ミディアムロースト
ペルー北部から、新しいコーヒーが届きました！
日本においてペルーはまだまだメジャーなコーヒー産地ではありません。
生産量という点では、南米に限ってみればブラジル、コロンビアに次ぐ3位。
世界でも7番目に入る生産国です。
今回ご紹介するエラディオ・コルドバ氏の農園はペルー北部のカハマルカ県にある農園です。
カハマルカ県の中でも、最も北にあるのがサンイグナシオ郡。北の国境はエクアドルと接しています。
サンイグナシオ郡のラ・パルマ地域はペルーの中でもコーヒーの名産地として知られています。
今回も焙煎度合いによって異なる味わいをお楽しみいただけます。
＜ミディアムロースト＞
軽やかな口当たりに程よい果実感。余韻では、ほんのりとフローラルな華やかさも感じられる。
| 生産者 | エラディオ・コルドバ氏 |
|---|---|
| 地域 | カハマルカ県サン・イグナシオ郡ラ・パルマ地区 |
| 標高 | 1,600〜1,650m |
| 精製 | 発酵槽を使用したウォッシュト |
| 品種 | ブルボン |
ローストレベル（焙煎度合い）について
コーヒー豆はローストレベルによって酸味やコク、苦味が大きく変わる飲み物です。
豆の特徴を活かすため、それぞれの豆に合わせた焙煎を行っています。
