コスタリカ
エル・サリトレ農地 シェリ・バタ区画
フレンチロースト
コスタリカは中央アメリカの南部に位置する国です。
北にニカラグア、南東にパナマと国境を接しており、南は太平洋、北はカリブ海に面しています。
九州地方よりやや大きいくらいの国土に、約500万人が暮らしています。
こちらの農地は、コスタリカ最高峰のチリポ山に抱かれた、
土地の大部分が山や森などの自然に囲まれた地域で、
常に「高品質なコーヒーが安定的に作られる」生産エリアです。
オーナーのジョニー氏が所有する農地のなかで最も標高の高い場所に位置するのが「シェリ・バタ」区画。
霧が頻繁に発生するため標高以上に冷涼な気候で風も強いため、これまで多くの樹が枯れてしまいました。
それでも根気強く献身的に栽培した結果、そのリスクに見合う素晴らしいコーヒーが収穫できています。
高標高の寒さと強風を耐え抜いたコーヒーならではのボディやフレーバーの豊かさをご堪能ください。
柑橘果実を思わせる豊かな果実味が特徴的です。
苦味と果実味がバランス良くメープルシロップを連想させる滑らかな口当たりと優しい甘みが
飲み終わりまで心地よいコーヒーです。
| 農地 | エル・サリトレ |
|---|---|
| 所在 | サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ |
| 所有者 | ジョニー・アルバラード・アバルカ氏 |
| 標高 | 1,750m〜1,950m |
| 品種 | カトゥアイ |
| 精製 | 機械的にミューシュレージを除去するウォッシュト |
ローストレベル（焙煎度合い）について
コーヒー豆はローストレベルによって酸味やコク、苦味が大きく変わる飲み物です。
豆の特徴を活かすため、それぞれの豆に合わせた焙煎を行っています。
