エチオピア ナチュラル
ベンチ・ネンカ シティロースト
約1年前に販売しておりました、この地域のベンチネンカは
ウオッシュト(水洗式)仕様でしたが、
今回はナチュラル(非水洗式)仕様ですので、
より果実感の高い仕上がりとなっております。
精製したウォッシングステーションの設立者であるメクリアさんは
イルガチェフェタウン周辺出身で若いころから
コーヒーの流通に関する仕事に携わってきた人物。
コーヒーの品質を向上させ付加価値を高めるためには、
自身でステーションを持つ必要があると感じるようになったそうです。
そして輸出業者の立ち上げというステップを踏んできたためか、
自分が農家を代表しているという姿勢が強く
農家やコーヒーチェリーの集売業者からの信頼は厚いそうです。
意識の高い生産者の素晴らしいコーヒーです。
花や果実を思わせるとても華やかな香りが印象的。
生産者 | ベンチ・ネンカの農家 |
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地域 | オロミア州グジゾーン ハンベラウォレダ ベンチ・ネンカ地区 (ベンチ・ネンカは「ライオンが住む処」の意) |
標高 | 1,850〜2,200m |
精製 | アフリカンベッド乾燥のナチュラル |
品種 | 在来品種 |
ローストレベル(焙煎度合い)について
コーヒー豆はローストレベルによって酸味やコク、苦味が大きく変わる飲み物です。
豆の特徴を活かすため、それぞれの豆に合わせた焙煎を行っています。